香港与内地恢复全面通关后,旅游业正逐步复苏,如何让香港产业与旅游业有机结合,似乎是一举两得的发展思路。香港文汇报日前访问了本地的养珠鱼排,他们均表示养珠投资少、回报高,而珍珠蚌「浑身是宝」,甚有经济价值,更有助改善水质,希望特区政府能普及海上养珠,让广大渔民增加收入。一直关注本港珍珠养殖业发展的立法会选委会界别议员洪雯在接受香港文汇报访问时表示,香港珍珠产业具有庞大的保育及经济价值,建议特区政府普及推广鱼排养珠技术,为业界打通加工、销售平台,并研究配合复常通关发展珍珠文化生态旅游,相信不多的付出,就能为广大渔民增加收入,支持本港渔农业朝多元化方向发展。◆香港文汇报记者 黄子晋
洪雯表示,香港与珍珠很有历史渊源。上世纪五六十年代更曾是香港养珠业的全盛时期,无奈当时的养珠与加工技术远较今天落后,才令养珠业于上世纪七十年代逐渐没落。目前,香港有大量未有积极经营养殖的半闲置海上鱼排,而养珠的初始投资成本不高,养殖容易,养珠及采珠技术已十分进步,加上珍珠蚌更能改善水质,既有助保护环境,亦可提升鱼排其他水产的存活率,故十分适合加以推广,为渔民增加收入。
盼为业界构建完整产业链
洪雯还表示,香港每年举行的国际珠宝展受到全球注目,吸引世界各地珠宝制造业聚首一堂,为养珠产业提供销售平台。她早前就在一个有关渔农的嘉年华上,发现珍珠蚌「浑身是宝」,有渔民以本地珍珠蚌肉制成XO酱,味道鲜甜,更有初创企业以本地珍珠贝母的粉末制成护肤品,具排毒养颜功效。透过自己试用的经验,她觉得效果甚佳,相信香港的优良水质,有条件进一步发展海上养珠。
珍珠养殖在渔农业界之所以未能普及,洪雯认为,虽然特区政府已推出「渔业持续发展基金」等,支持渔农业界多元发展转型,然而相信一般渔民都未必会懂得申请,建议渔护署可更主动宣传推广,让渔民注意有关资助计划,并研究资助相关中游加工产业发展,为业界逐步构建完整产业链,比如由贸发局等既有平台,协助珍珠养殖户参与不同展览,以及搭建交流平台,助他们与食品加工厂、珠宝加工厂及中药厂等合作,使出产的珍珠蚌物尽其用。
针对有养殖户面对的请人难问题,洪雯建议特区政府研究先有条件放宽输入内地采珠渔工的限制,并透过提升产值,提高回报,长远吸引更多本地劳工入行。
香港全面复常通关后,珍珠养殖业是否迎来新机遇?洪雯认为,若能在香港海上的鱼排上见证采珠,体验开贝,亲手加工纪念品及手信等,不失为一个能吸引本地及各地旅客参与的好节目,相信可配合优闲旅游及生态旅游一同发展,为香港带来更多具本地文化特色的旅游项目。
珍珠蚌有净化水质之效 渔民:浑身是宝
经营鱼排15年的梁锦明在接受香港文汇报访问时表示,自己于5年前开始养殖珍珠,初时是因为有本地学者在自己的鱼排试验养雪珍珠。他发现养珠既不用喂饲,初始投资成本亦低,其后申请了特区政府为鼓励渔业可持续作业而推出的「渔业提升基金」,开展更加大规模养珠,及让学者进行相关研究,年收成约两万个珍珠蚌。
「首先,我们会先将珍珠蚌苗养殖一年,让原本仅约两三公分的珍珠蚌苗成长至约七八公分,然后便会自行逐一为珍珠蚌进行插殖珠核手术,并每十多天逐一为珍珠蚌清理蚝宿,再过一年便能开贝收成:珍珠会用来加工成首饰或工艺品;具排毒疗效的贝母会磨粉,供应予本地美容品牌生产护肤产品;蚌肉会先在鱼排晒干后再用来制作XO酱等食品,全只都是宝。」他介绍,养殖珍珠的成本效益很高,珍珠蚌更有净化水质之效,能使鱼排的其他水产的存活率增加一两成,相信养珠产业极具发展潜力。
梁锦明坦言,身为一般渔民,自己文化水平虽不高,但亦明白若不懂得加工,收成便只能按斤贱卖,但要在本港物色珍珠加工厂或食品加工厂合作却相当困难,希望特区政府可以为养珠户穿针引线,提供协助。