中国新式饮品市场再掀消费热潮。近日内地知名咖啡品牌瑞幸宣布与茅台联名推出茅台咖啡「酱香拿铁」,产品一经上市即受热捧,不少门店相关产品迅速售罄,有关话题也多次登上热搜。根据瑞幸公布的数据,「酱香拿铁」单品首日销量突破542万杯,首日销售额突破1亿元(人民币,下同)。其实近年来,不少商家瞄准了消费者尤其是年轻人爱追求品牌的心理,各类联名新花样已成为现做饮品市场有力吸金手段,越来越多的创新合作也让消费者愿意主动买单。◆香港文汇报记者 倪梦璟 上海报道
这两天的朋友圈里都充斥着印有「美酒加咖啡 就爱这一杯」的「酱香拿铁」外包装袋子的照片,还有不少人分享喝了之后「有点微醺了、不能驾车」的体验,只要有手机的,几乎没有人不知道茅台咖啡。
「不爱咖啡 但对联名非常感兴趣」
「朋友圈里都在发茅台咖啡,我也跟风下单,想尝尝什么味道,没想到下单后一看预计要等上3小时,我只能忍痛取消订单,想等过两天再去尝鲜。」消费者胡先生对于没能第一时间尝到茅台咖啡颇有些遗憾,他笑言自己平日并不爱喝咖啡,也没有消费咖啡的习惯,但对于茅台咖啡这种联名非常感兴趣,「就是想尝鲜一下,我觉得等候时间太久可能会让我的消费体验不太好,所以就宁愿再等两天再尝试。」
当香港文汇报记者在活动期间的中午打开瑞幸官方App准备点单尝鲜「酱香拿铁」时,却显示周边所有门店有关产品都已售罄。「第一天官宣的时候很多人还不知道,第二天肯定人气更高啊,都已经要抢了,你中午才买肯定是抢不到的。」咖啡爱好者毛先生这样向记者传授抢购经验。他笑言,咖啡已经成为了自己的日常必备,所以在瑞幸和茅台「官宣」的第一天,已经抢购了一杯新品尝鲜,「味道确实能喝出白酒味,但说实话我没觉得好喝,而且我第一天从下单到拿到手,等了近3个半小时,如果还这样等下去,我宁愿不喝了。」
「人生第一件奢侈品 是奶茶给的」
目前,内地新式茶饮单杯定价一般在30元以内,多家知名饮品店主打价格区间在10到20元,然后,越来越被消费者接受甚至习惯的新式茶饮,却不断受到了高价奢侈品品牌的青睐。国际品牌Fendi此前与喜茶开启联名,推出「喜悦黄」茶饮,受到了一众消费者的热捧。甚至有消费者笑言,「人生的第一件奢侈品是奶茶给的。」花费约20元就可以购买到正版Fendi联名奶茶包装袋,让不少消费者争相追捧。这类举动不仅让双方粉丝纷纷尝鲜,也让双方品牌知名度再度提升,有业内人士表示,奢侈品通过此类方式进入打入年轻市场,最终「刷屏」的效果也让更多品牌看到了联名的作用。
实际上,近年来,现做咖啡、新式茶饮等品牌与热门IP、品牌跨界联名早已不是新鲜事,内地知名的咖啡、茶饮品牌都不断通过联名、增加新品推出频率等方式,冀持续开拓市场。例如此前喜茶和原神联名推出联名款奶茶,该活动开启仅3日相关产品已累计售出近300万杯。
新式茶饮动作不断,老字号也针对消费阶层不断创新。作为有悠久历史的中国白酒品牌,茅台这次也不是首次尝试跨界。去年夏天,茅台就推出含有2%飞天茅台(酒度53度)的新口味冰淇淋,并在内地多个城市开设旗舰店。虽然售价高达66元,仍大受消费者尤其是年轻消费者的欢迎,据称,该产品推出1年之内销量逼近1千万杯。
老字号出新产品 尽揽新客旧客
近日上海知名老字号正广和推出全新罐装汽水,此次是该品牌在推出经典复刻版瓶装汽水后又再度推出全新罐装。「之所以推出罐装,也是为了顺应市场需要,我们关注到很多年轻人很喜欢罐装饮料,所以在这样的暑期时间推出来罐装饮料,也是希望获得更多年轻消费者的喜爱,让新老顾客有更多选择。」正广和相关负责人表示。
正广和可谓是跨越3个世纪的初代国潮品牌,该品牌最近还与上海商场合作,在推出新品包装袋同时,还开设了打卡展台,吸引不少年轻消费者,还有不少银发族来怀念小时候的味道。有消费者表示:「包装饮料价格更加便宜,携带也方便,我觉得和奶茶是互补关系,当然也希望老字号能推出更多创新口味。」