联合国环境规划署4日发布的一份报告显示,2019年全世界浪费的食品高达9.31亿吨,浪费的食品可装满2300多万辆载重40吨的卡车,车辆首尾相连可绕赤道9圈左右。
环境署表示,2019年全球有6.9亿人食不果腹,受新冠肺炎疫情影响,这一数字预计将大幅上升;世界上还有大
约30亿人无力负担健康饮食。在此背景下,消费者需要在减少家庭食品浪费方面获得更多的建议和指导。
根据计算了零售场所、餐厅和家庭的食品浪费情况,覆盖全球54个国家和地区的152个数据收集点的《2021年食品浪费指数报告》,在消费者环节,2019年全球每人平均浪费了121公斤食品。家庭场合中的浪费情况尤其严重,占浪费总量的60%以上;食品服务和零售行业浪费总量占比分别约为26%和13%。
报告指出,浪费食品会对环境、社会和经济产生显著影响,如果将食品供应链各环节所产生的浪费都考虑在内,与食品浪费相关的温室气体排放量可占到全球排放总量的8%—10%。