Tsukiji Fresh私人有限公司与Sendo Ichi Seafood(马)私人有限公司,周四(4月25日)携手举办“最重蓝鳍金枪鱼现场切割活动”,此项历史性创举也成功被列入马来西亚纪录大全。
蓝鳍金枪鱼素有“鱼中钻石”之称,是价格最昂贵的鱼类之一,而本次用于切割的蓝鳍金枪鱼,名为“伊达目黑”(Date Meguro),重达132公斤,市价为10万令吉。
伊达目黑于上周六(4月20日)在日本日振岛一带被捕获后,再从爱媛县空运至大马。
这项在日料餐厅“筑地八号”(Tsukiji No.8)盛大举行的活动,获得大马纪录大全市场及活动副总经理黄程运的见证。
根据现场情况,蓝鳍金枪鱼过磅后,就交由拥有逾25年经验的日本顶级厨师大友慎介展现其精湛刀工,分割金枪鱼后,再变成一盘盘鲜美的生鱼片。
主办当局发文告说,本次活动展示了烹饪艺术及海鲜工艺的丰富遗产。
“它汇集了技艺精湛的厨师、海鲜爱好者和受邀嘉宾,共同见证和欣赏处理珍贵美食的复杂过程。”
出席者包括民主行动党武吉免登国会议员方贵伦、Tsukiji Fresh公司董事戴荣伟及黄耀锋、世纪食品(国际)有限公司集团总运营长兼Sendo Ichi Seafood公司总经理姚元龙。