美食促进各族群团结与交融,财政部副部长沈志强反击国内极少数极端主义者持“多元性是造成社会问题”的观点,强调多元性是马来西亚独有特色。
他表示,马来西亚美食有着深厚的文化历史,一道道菜肴反映出我国多元文化社会,只有极少数的极端主义者持不同意见。
“极少数的极端主义者要我们相信,我国的多元性是一个问题。”
不过,他说,通过我国各族美食受到国际认可,已经证明美食能够拉近各族间的距离。
“2021年美国有线新闻网旅游频道(CNN Travel’s),盘点40道马来西亚美食,包括嘛嘛档炒面、曼煎粿(Apam Balik)、蓝花饭(nasi kerabu)、约翰面包(roti John)、罗惹(Rojak)、沙爹、嘟嘟糕(putu piring)和炒粿条。”
“在这之前,美国有线新闻网(CNN)于2020年公布的全球最佳美食中,槟城的亚参叻沙(Assam Laksa)排在第7位。”
“今年2月,食网站TasteAtlas公布全球50大街头美食榜单,马来西亚的国民美食印度煎饼(Roti Canai)位列全球第二名!”
沈志强也是民主行动党大山脚国会议员。他周日是在吉隆坡武吉加里尔帕威年广场,为2023年Foodicious Food & Beverage展进行推介时,如是指出。
他认为,大马美食已不仅仅是食物,还有着能够拉近每个国民的深层意义。
他举例,无论是在嘛嘛档、餐宴和晚宴,都能见到各族群其乐融融品尝美食。
“试想想,如果这些活动少了美食,那就会有着非常迥异的情况。”
此外,沈志强也认为,食品和餐饮业须与时俱进来调整其商业模式,包括应用数码化技术,不仅要提高餐饮的质量和盈利能力,还要确保其具备弹性。
因此,他希望餐饮业能够不断创新精进,而政府也将提供援助。
他说,首相兼财政部长拿督斯里安华在公布《2023年财政预算案》时已表示,政府将提供1亿令吉作为中小企业智能自动化奖掖。
“这不仅让餐饮业受惠,也惠及小贩和小商家。”
“业者可申请最高5000令吉,用于订阅销售POS系统、会计或库存管理等企业数字化应用。”
出席者包括Foodicious 私人有限公司首席执行员柯玟良、Dreamz活动策划公司经理林兰娟。