北非小米正式列入世界文化遗产!
非洲4国阿尔及利亚、摩洛哥、突尼西亚和茅利塔尼亚共同向联合国教科文组织(UNESCO)提出申遗,正式让北非小米列入世界文化遗产。
北非小米是北非很常见又特殊的食材,曾荣登美食大国法国第三喜爱食材的。过去阿尔及利亚与摩洛哥曾为了它的申遗权,而发生冲突。近日阿尔及利亚、摩洛哥放下歧见,与另外两国联手申遗。
根据《德国之声》报导,联合国教科文组织16日宣布申遗通过,北非小米正式列为世界文化遗产。
联合国教科文组织赞许阿尔及利亚、摩洛哥、突尼西亚和茅利塔尼亚,称4国共同申遗的行动为“国际合作典范”,并补充说:“这是一个庆祝文化、庆祝多样性,特别是庆祝团结我们一切的时机。”
北非小米传统主食
根据《半岛电视台》报导,阿尔及利亚与摩洛哥放下争夺由谁向联合国教科文组织提出将北非小米申遗的歧见,让北非小米正式列为世界文化遗产。
北非小米是由小麦或大麦制成,有时候会由玉米、小米或高粱制成,先是将谷物辗成颗粒、过筛、浸泡,然后反覆蒸煮而成。对北非地区的民众来说,北非小米是他们很常见的食材,可搭配肉类、鱼类、辣炖菜、鹰嘴豆和蔬菜烹调,如同亚洲美食中的米饭、面条一样基本。