(本报斯市17日讯)第一百货集团董事经理林建成昨晚在加东一家餐厅宴请来自“台中农会代表团”。
出席在场的有第一百货超市摩拉分行经理麦顺成、驻汶莱台北经济文化办事处商禹秘书与张忠琰秘书、台中市丰原区农会推广部主任张乔淳、台中市丰原区农会办事员洪诠斌、侨光科大副教授李阿金、侨光科大助理教授林森湖和随员邱雯靖。
一行人此行到来汶莱主要是出席第一百货超市摩拉分行于19日举办“2020年台中市柑橘与大葱暨当季优质农特品与农特水果”推展礼活动。
在推展仪式上,也邀请到侨光科大副教授李阿金和侨光科大助理教授林森湖两位台湾五星级饭店主厨于现场示范大葱与柑橘与年菜,让现场充满过年的气氛。
随后,林森湖副教授,林森湖助理教授和张乔淳主任接受了媒体的访问。
侨光科大副教授李阿金在受访中表示,大葱是一般家庭主妇或餐厅会使用的食材或配料,因此有了它,每道菜都可以提味。由于要接近了农历新年,因此推荐2道菜,即“鸡丝香菇年夜饭”与“葱烧刺参”。这次介绍的菜肴是简单,可口又特别,难度不能太高,否则一般人也难烹调出来。希望在示范会后,家庭主妇也很容易上手并做出来。
至于在侨光科大助理教授林森湖受访时指出,此次推荐给大家是这道“丰原大葱烧牛排”。牛小排加高粱加酱油腌制,有别于一般西方牛排。这些料理在台湾都是做给国家元首吃的。由于大葱煮熟后比较甜,因此配上中式牛排,将会是一道非常好的牛排料理。
台中丰原区农会推广部主任张乔淳则表示,此次丰原特产“大葱”与“柑橘”入菜。柑橘比较适合点心类,因为它有甜度,做成点心料理,其味道比较适合。大葱发挥的范围比较广,更能发挥在年菜的料理,符合年节的气氛,刚好是可以用的食材。这次是比较简单又特别菜肴,未来推广这些食材或产品会有比较大的效果。另外,她提到要进入汶莱市场,是符合这里的消费习惯和风土民情,因此要借助与他们合作的“第一百货集团”,把这里的消费资讯和习惯告知该农会,找出一个符合汶莱市场可接受的一个包装与品质,因此与合作伙伴的信任与搭配,对市场推广是非常重要的一环。