(美里11讯)廉律理工学院校友杨永福目前在维京游轮(Viking)担任面包师,在海上航行6个月后,趁游轮靠岸休假之际,返校探望黄冠渊老师。在分享工作生活时,他形容道很多时候是在一个国度入睡,次日在另一个国度醒来,比如“今夜我在阿根廷入睡,次日我在智利起身。”
杨永福表示,在廉律理工学院就读烘焙技职文凭课程期间,学会了做普通面团、全麦面团、黑麦面团和酸面团,也学习到做面包的干湿材料比例等,所有基本功都会练到,协助他在入职后能很快投入工作。
他在游轮上负责打面团,打好之后再分大小,做出不同的面包种类。他说,面包的优劣就在打面团的技巧。
半年来,他随游轮航行经过欧洲的葡萄牙、西班牙;南美洲的阿根廷、智利等地。在游轮上每天工作10个小时,分早班和晚班,轮班做,一周做足7天。
在船上,他在客人面前展示做面包的过程,受到多名来自欧美等地的游客夸赞他的面包做得好吃。获得这些肯定,他感到非常高兴。
船上同事来自世界各地,包括俄罗斯、印度、菲律宾等,大家都相处融洽。
杨永福称,在廉律理工学院上烘焙技职文凭课程,不仅学习如何制作面包,也学习制作糕点,老师亲切。他毕业后常常请教学院的老师,老师都会及时且耐心回复。
他说,目前很喜欢这份工作,在工作之余,可以游览各地的风景。他看过智利的冰山,看过福克兰群岛的企鹅。虽然工作时间长,且需要很大的体力,然而,游历各国,体验不同的生活,看过沿途许多美丽的风景,觉得难能可贵。
廉律理工学院烘焙技职文凭课程讲师黄冠渊鼓励学生学得一门手艺后,勇敢闯荡世界。
“不要以为学得烘焙课后只能待在一个厨房的小空间,其实你可以这门手艺去闯荡世界,去看看各地的风景。”
杨永福受邀在下次游轮启航前,为廉律理工学院烘焙技职文凭课程在籍学生上一堂课,与学弟妹们近距离交流。
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