浙江一位渔民日前意外捕获一只超罕见的中华锦绣龙虾,重量达2.25公斤,价值高达40万元人民币(约23.8万令吉)。
锦绣龙虾是南太平洋非常重要龙虾种类,最大体长可达60公分,一般为20至35公分,通常都栖息在水深1至10公尺,有时在河口附近水质混浊的泥巴见到它们的踪影,但中国近10年沿海龙虾资源量急速下降,尤其锦绣龙虾,故多个地区已将锦绣龙虾列入二级野生保护动物。
由于列入二级野生保护动物范围,锦绣龙虾相当罕见,一只要价至少数10万元人民币(约5.9万令吉),甚至超过100万元人民币(约59万令吉)。
锦绣龙虾虽然没有波斯顿龙虾的大螯,但色泽很独特,蓝中带点紫,一般厨师会用冰镇方式料理,取代用“油”烹调,也因为稀有量少,价格更是波士顿龙虾一倍以上,号称是“龙虾界的法拉利”。