(本报马来奕1日讯)马来奕Buccaneer餐厅主厨张伯文于今日下午精心制作了5道美食,迎接2020年度汶莱美食大奖评审团到来,参与将于今年12月杪成绩揭晓的汶莱美食大奖。
2020年度汶莱美食大奖是由汶莱美食大奖公司主办,截至目前为止已有逾2百间本地餐厅,逾5百道各色美味佳肴参与。主办单位此次评审团以驻汶莱孟加拉最高专员那音达为首,在抵达时受到该餐厅东主张莉菁及主厨张伯文的欢迎。
张伯文在接受访问时表示,此别开生面的比赛是他首次在汶莱参加,对于能与全国美食业者参与比赛,他深表雀跃。他称,烹饪不只是他的职业,也是他的理想与兴趣。此竞选活动不仅能让汶莱全国人民对本地美食的资讯掌握集中,也是旅客旅游汶莱时的美食指南,更有效地发掘本地美食。最重要的是,他能透过此竞选,激发创意,提升厨艺,和众多卓越厨师在同个平台交流。
马来奕Buccaneer餐厅呈献了5项美食,包括大蒜迷迭香酱鸡配蔬菜及马铃薯泥,Buccaneer牛肉汉堡,意大利鲜虾面,红烧牛肋排配自制烧烤酱及大蒜香草结壳的羊排。