(本报诗巫21日讯)诗巫姑苏厨业餐饮联谊会主席黄世渊呼吁会员们要坚持自己强大的信念,克服种种困难,参考及思考各种可以改变现状的经营手法,善用网络的便利,开拓新的商机,让自己的餐厅与咖啡店可以继续走下去。
他指出,新冠肺炎病毒对于餐饮业的杀伤力,是百年难得一见,也是诗巫这一座美食城市的一场暴风雨,相信对许多以旅游为主的国家与城市来说,更是一场“恐怖的寒冬”。
他称,新冠肺炎病毒一波又一波像海浪一样攻击全球,对各行各业都是非常巨大的冲击,餐饮业当然也是身受其害。
他续称,但是比较起娱乐行业、奢侈品行业及航空旅游行业,餐饮业因为是生活最需要的行业,加上可以在经营策略上,改为打包及外送的方式,近几年外送行业的兴起,餐饮业勉强辛苦度过难关。
“我们要乐观相信,寒冬过后就是美好的春天。 ”
他在该会召开的第13届(2020)会员大会兼理事选举上致辞时,这么表示。
黄世渊表示,2004年世界厨师联合会决定把10月20日定为“世界厨师日”,可见厨师是全世界公认最重要的职业之一,包括每个家庭中的厨师。
他说,该会2020年度的第13届会员大会兼理事选举,本来是定于4月12日举行,但是随着全球大爆发的新冠肺炎病毒,马来西亚也于3月18日全面封城,进入非常严格的戒备状态,因此才拖延至10月举行。
他续说,这7个月来,虽然国家对抗疫情的政策从行动管制令转到复原行管令,但是因为世界各国的政府与人民对抗疫情的政策与态度有巨大的差异,所以造成疫情一发不可收拾,尤其是美国、英国、欧洲及印度等国家,更是全世界的 “重灾区”。
他认为,马来西亚在政策上相对比较严格,医生护士也积极尽责救人,人民也乖乖遵守标准作业程序 ,所以疫情控制得很好。
黄世渊也表示,目前我国也面对第三波的疫情高峰,希望大家不要松懈,一定要在任何的公众场合小心遵守标准作业程序。
他真心希望新届理事可以本着公会的宗旨及信念,继续带着公会前进,壮大公会,将美食文化发扬光大,让全民可以品尝到更棒的美食,也更加了解美食博大精 深的文化底蕴,将美食文化传承下去。