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（本报诗巫19日讯）联邦旅游、艺术及文化部长兼都东区州议员拿督斯里张庆信表示，他了解到咖啡店业者面对原材料涨价而不得调涨食品与饮料价格，在此促请大家在价格调涨方面控制在合理范围，切勿为了快速回本而妄想牟取暴利。
“尤其是在疫情冲击之下，民众的经济负担已经明显增加，因此希望业者们可以更多采取“薄利多销”的做生意方式，尽一份力量与大家一起度过这场经济难关。”
张庆信提醒业者们，在做生意期间严格遵守市议会所定下的条例，包括勿使用塑料吸管、提供热水消毒餐具等，若真的遭遇不尽人意、勉强的状况，也应该遵循正规管道与当局协商，各方一起共商共赢方案、达致共识。
“所谓“民以食为天”，饮食业是属于必需品供应链的一环，却也是竞争最为激烈的经济领域之一，要想在市场占有一席之地，众多业者们务必谨慎掌控各个细节，包括食物饮料的品质，以及卫生程度。”
他称，毕竟咖啡店与餐馆更是人来人往的密集场所，所以业者们务必在卫生方面严格把关，包括每天清洗厕所、食物残渣不要丢去沟渠以免滋生蚊虫、保障食材与餐具的卫生等，以便让顾客们享受到最好的用餐体验。
张庆信表示，只要顾客感受到亲切的服务及价廉物美的美食，就会再度回来光顾，那咖啡店的生意就会“常做常有”。
“当然，小弟也鼓励一部份有能力的业者，在生意运营方面可以尝试向数字化靠拢，以便能附和顾客们的日常习惯与喜好，包括采用线上点餐与付款系统，以及善用发达网络与社交媒体进行宣传。”
由于张庆信未克出席诗巫咖啡酒餐商公会庆祝成立77周年联欢晚宴，故由诗巫市议会工程与交通组主任丁华新市议员代读其讲词。
与此同时，马新咖啡茶业联合总会会长黄守勤表示，砂拉越是马来西亚最大的州属，这里的人文与旅游条件都是极具特色的，而有小福州之称的诗巫，更是西马，甚至是世界各地爱好旅游人士所向往的地区。
他称，诗巫除了是聚集福州人的重要地区之外，所蕴藏的福州美食也一直都备受西马的关注，随着旅游业开始逐步回升到疫情前的状况，越来越多外国游客开始入境我国，相信诗巫的同业此时如果可以善用优势，必定会成为吸引游客的焦点。
“各位同业，马新咖啡茶业联合总会刚在日前在吉隆坡推介了爱心餐单，而据我所知诗巫咖啡酒餐商公会则在更早之前就已经推行爱心餐单，同时根据诗巫会长的告知，目前诗巫已参与响应的会员不在少数。”
黄守勤解释，国内贸易及生活费部部长之所以积极推动爱心餐单，目的是希望能帮助国人在面对日益高涨的生活开销之时，能有价廉物美的餐饮供选择，如今总会在经过会员们的讨论之后，也积极响应这个计画。
“而诗巫不但在推介之前就已落实，而且所推行的爱心餐单更是比原本规定的1菜1肉1饮料更丰盛，分别是有5令吉的2肉2菜与4令吉的2肉1菜供选择，在此这点我必须要大力称赞诗巫同业的积极响应。”
黄守勤勉励诗巫的同业，必须时刻依局势作出调整与应变，包括善用小福州的美誉，积极推动相关美食文化与特色。
“我相信只要同业懂得善用这些优势并把他们融合在生意上，必定会从中受惠。”
同时，黄守勤代表总会宣布捐款5千令吉给诗巫咖啡酒餐商公会，并在晚宴上亲自移交捐款予诗巫咖啡酒餐商公会主席唐荣国。
联合日报KHE
