2022“马中友好-味来更好”马中餐饮大奖三大奖项由马中优秀的餐饮企业及厨师包揽,入行48年的沈元文更是夺得“厨神”荣誉!
沈元文(58岁)目前是芙蓉永香楼海鲜大酒家行政总厨,凭借作品“横行千军石柳红”,从“马中厨神争霸赛”36名马中两国的参赛选手中脱颖而出,夺下“厨神”荣誉,其他选手也获得“马中餐饮名厨奖”。
至于获得“马中餐饮名店奖”的是香杉木桶鱼、舌尖上的中国、富兴点心、寻秦记、港一活海鲜、小龙坎飞轮海店、发记烧腊饭店、霸王茶姬、Cloud-9 Pavilion 及桂林人粥城。
“马中餐饮名人奖”则是颁发给为马中餐饮贡献的人物,分别是邱国镇、杨啸、张锦辉、陈亮、陈宝发、许俊杰、刘金旺、陈扬泽、林德来及庄凯量。
此外,大会与百家平台于12月5日至23日,在该平台上举办了网民线上投票活动,共收到1万名网民参与投票,投选出6家获得“百家人气王名店奖”的餐饮店。
雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长拿督林德来在周二(27日)晚的颁奖晚宴上致词时,提醒“马中餐饮大奖”得奖者,餐饮业是专业的服务业,服务宗旨为以客为尊,因此应该运用及分享在厨艺交流赛中所学,把马中两国的餐饮业推向更高峰。
他也说,如今看见友族同胞能与华人一起吃麻辣火锅和海南鸡饭等中华美食,已见证了“吃无界限”。
“马中两国建交至今48年,到处都能吃中餐,每州都能听到中文,这就是马来西亚政府及中国政府积极为本地华人子弟进行文化推广的见证,让马来西亚华人也能为中华文化追远前进。”
据他介绍,雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会成立于1893年,让当年下南洋的同业能够凝聚力量、互相关照扶持,目前全马共有18间姑苏行,各州属的姑苏行一直都在为大马餐饮业担任传承餐饮文化的工作。
另外,马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云在致词时,鼓励会员开拓清真中华料理,让正宗地道的中华味道展示给大马各族人民。
大会出席者包括雪州无拉港州议员王诗棋、旅游,艺术和文化部长拿督斯里张庆信新闻秘书佘婉婷、中国驻马大使馆参赞张振、百家执行总裁苏文华、马来西亚芒果传媒有限公司执行总裁拿督葛雅镁、马来西亚中国餐饮业协会荣誉会长杨啸、理事长张益凡、筹委会主席张锦辉、雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理会长何志强、副会长彭祺锦,以及财政黄高超等等。
大会也呼吁马中餐饮企业参与2023年“马中餐饮大奖”,有兴趣参与名人、名店、名厨的提名企业及个人奖项,可联络筹委会秘书处叶先生 016-208 9603 或江小姐 017-625 3995 。