（本报美里2日讯）摩诃粿（moho kuih）是一种诏安人传统糕点，是中元节祭拜供品。诏安人称为“必糕”，意即表层裂开的糕点。
本地扎根超过60年的美里老字号振龙饼家东主甲丹必田舜忠受询时指出，该饼家做必糕已做了几十年了，都是诏安人订购。
他说，“必糕”是农历七月十五祭拜好兄弟的祭祀用品，只有在每年一度的中元节才有售卖。
据了解，“摩诃”取自于佛教术语，意思是伟大或极大。坊间传说，摩诃糕是一名曾在厨房工作的高僧所创造，因摩诃糕的形状就像一朵朵盛开的小莲座，就象征着一种祝福，寓意孤魂野鬼接受普度后，可以随着小莲座往生极乐。
祭祀方面，传说在僧道施食法事上，当僧道诵经完毕后即将摩诃糕往空中抛去，掉落满地的摩诃糕就会化成事物，让四面八方的孤魂野鬼饱食一餐，就不会干扰人间。
摩诃糕的成分有面粉，酵母，白糖及碱水，其外形开裂多瓣，通常会参杂两到三种不同颜色。有些摩诃糕则是以红薯和纯黄糖制作，那就会是黄色褐色。
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